13 trucos para ahorrar tiempo en la cocina
13 trucos para ahorrar tiempo en la cocina
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Todos lo hemos hecho: se quedó mirando la nevera por un total de cinco minutos, pero luego ordenó pizza. «Esperar hasta el último minuto para elegir lo que estamos comiendo puede conducir a malas decisiones. «Porque realmente no podemos tomar decisiones acertadas cuando estamos corriendo de un lugar a otro y no tenemos las herramientas para crear una elección saludable». Dice Dieter y Jaime Mass, propietario de Jaime Mass nutritivos. Pero si haces la cocción con antelación, no sólo vas a comer más saludable. También ahorrarás tiempo y dinero. Un acercamiento a la cocina casera te permitirá hacer 15 comidas diferentes en dos horas. ¿listo para dar un paso al frente en la preparación de la comida? Comienza con estos 13 consejos fáciles para ahorrar tiempo en la cocina.
Estos son los 13 trucos para ahorrar tiempo en la cocina
1 cocina una vez a la semana.
Escoje un día a la semana y haz la lista, si no toda, de tus compras y cocina. Puede sonar como un gran compromiso de tiempo. Pero hacer todo a la vez significa que sólo tienes que precalentar el horno una vez, cortar las carnes y verduras una vez y limpiar su cocina una vez. Por ejemplo, cortar todos los ingredientes para una comida dura unos 10 minutos. Sin embargo, cortar todos los ingredientes para 15 comidas a la vez lleva cerca de 40 minutos. ¡Es un gran ahorro de tiempo! Sin embargo, resiste la tentación de cocinar dos, tres o cuatro semanas por adelantado. La mayoría de las comidas cocidas tienden a mantenerse frescas en tu refrigerador durante una semana.
2 Hazlo fácil.
«Prueba recetas que sean prácticas, fáciles de seguir y que tengan ingredientes familiares». Dice la chef Candice Kumai, autora de «Cook Yourself sexy». Después de todo, estás tratando de simplificar tu vida, no dominar el fino arte del sushi. «Asegúrate de estar dentro de tu rango de comodidad», dice. «Comienza con recetas que sólo tienen unos pocos pasos y algunos ingredientes que amas». Una vez que comiences a sentirte más seguro de tus habilidades, trata de pasar a un plato un poco más complicado de vez en cuando. Te ayudará a expandir su conjunto de habilidades y disfrutar de nuevas recetas sin añadir un montón de estrés.
3 considera la línea de tiempo de cada alimento.
Algunos alimentos son un poco más sensibles al paso del tiempo que otros. Las bayas y lo verde como la espinaca y la rúcula, por ejemplo: se consiguen blandos rápido. Por lo tanto, es típicamente mejor comerlos a principios de la semana. dice la nutricionista Jaime Mass. Además, si estás preparando ensaladas, se quedarán crujientes más tiempo si guardas aderezos y aceites en un recipiente separado, dice la chef Candice Kumai. También observa que la col rizada se sostiene mejor que los verdes ensaladas más delgadas. Cuando estés listo para cavar, sólo tienes que rociar y comer. También, mientras que puede ser que tenga gusto del aguacate en su ensalada o manzanas rebanadas para un bocado, usted debe guardar rebanar y cortar con un cubito hasta que usted esté listo para comerlos.
4 Llena el congelador.
Incluso con la preparación de la comida como Plan A, la vida sucede. De vez en cuando, te quedarás sin comida preparada en tu nevera. Es cuando es útil tener una media docena de comidas preparadas almacenadas en tu congelador. la mayoría de las carnes que ya están cocidas pueden durar en el congelador de dos a seis meses.Las sopas también almacenan bien en el congelador, y puedes dividirlos en porciones individuales para almacenar por hasta tres meses. Así que toma un rotulador permanente y escribe las fechas de envasado. Si no quieres escribir directamente en tu Tupper, puedes poner los envases en bolsas de congelador y después escribir las fechas en ellas.
5 Utiliza la olla de cocción lenta.
Si tienes un horario loco, no tienes mucha fe en tus habilidades de cocina o simplemente amor por los jugosos platos llenos de sabor, cocinas lentas son increíbles, dice la nutricionista Jaime Mass. ¿No tienes una? Es hora de invertir. Mientras que las pequeñas cocinas lentas son buenas opciones para las personas que están apretadas en el espacio del gabinete, las de siete cuartos de galón pueden cocinar hacia arriba de 10 comidas a la vez. Todo lo que tienes que hacer es enchufar la cocina, echar algunas verduras picadas, carne, especias y líquido y salir a caminar. La mayoría de las recetas llaman a la cocción lenta de los ingredientes entre cuatro y ocho horas, lo que significa que puedes cocinar tus comidas mientras está fuera haciendo mandados, en el trabajo o incluso durmiendo.
6 No descarte los productos congelados.
Las bolsas de brócoli congelado y arándanos no son sólo convenientes, son sorprendentemente nutritivos. Según 2013 investigaciones de la Universidad de Chester en Inglaterra, la gran mayoría de los productos congelados son más altos en antioxidantes y otros nutrientes que los productos frescos. Por ejemplo, en el estudio, se encontró que las zanahorias congeladas tenían alrededor de tres veces la luteína y el doble del betacaroteno, así como mayores niveles de vitamina C y polifenoles, en comparación con sus contrapartes frescas. «ellos son recogidos en su pico de frescura y Flash congelados para que no pierdan la nutrición durante el transporte de la granja a la tienda», dice la nutricionista Jaime Mass.
7 Adelante, repite las comidas.
¿Qué pasa si la preparación de comidas significa que comes cuatro postres de yogur griego en una semana? «no es una mala cosa repetir las comidas, especialmente si te ayuda a mantenerte en el camino y te gusta la comida que estás comiendo», dice la nutricionista Jaime Mass. Después de todo, hacer un gran lote de un plato y dividirlo para comer durante toda la semana es un simple ahorro de tiempo. Sin embargo, para evitar aburrirse, es posible que desees mezclar las comidas que repetir cada semana, dice Mass. Por ejemplo, una semana puede que quieras hacer un gran lote de ensalada de quinoa y otra semana una enorme olla de Chili de pavo.
8 ¡no olvides los bocadillos!
El hecho de que se llame «Meal Prep» no significa que sólo se debe preparar los platos de todo el total, dice la nutricionista Jaime Mass. También puede ayudar, planificar los bocadillos. Después de todo, algunas de las peores decisiones dietéticas ocurren en el trabajo mientras estámos estresadas y hambrientas. Al almacenar su cajón de escritorio con una semana de aperitivos en envases de una sola porción, puedes ayudar a luchar contra la tentación, dice Mass. Las galletas, las almendras y las frutas secas son opciones grandes y no perecibles. Pero resista la tentación de comprar paquetes de aperitivos de una sola ración. Mordedura por mordedura, cuestan más que las cajas de tamaño normal, y sólo porque vienen en paquetes de 100 calorías no significa que están saludables, dice la chef Candice Kumai. Si tienes una nevera de oficina — y confías en tus compañeros de trabajo para no robar su comida — también puedes traer bocadillos perecederos como yogur, queso, zanahorias de bebé y rodajas de pimientos de campana.
9 Usa ingredientes en recetas múltiples.
Para cocinar novatos, comprar recetas exactas puede resultar útil. Pero para aquellos que están dispuestos a tomar una licencia creativa con su comida, en busca de ingredientes que se pueden utilizar en una variedad de platos pueden ahorrar tiempo y dinero. Dice Casey mudan de Karate de cocina. Por ejemplo, si compras un manojo entero de tomates, los cocina y los divide para usarlos en pastas, envolturas y ensaladas. Puedes ahorrar en el tiempo de cocción y evitar tirar dinero. Ve a la tienda sabiendo Cuántas porciones de proteínas, granos y verduras necesitas. Cuando llegues a casa, ponte en modo creativo para utilizar todo lo que has comprado.
10 forma una línea de montaje.
En lugar de preparar y cocinar cada comida individualmente, concéntrate en cocinar todo a la vez — sólo hazlo en etapas. Después de todo, más o menos cada ingrediente requerirá alguna combinación de lavado, picado, condimentos y cocina. Así que tan pronto como llegues a casa de la tienda de comestibles, enjuagua cada ingrediente que lo necesita, y luego obtener rebanadas, dados y picados, dice Casey mudan de Karate de Cocina. A continuación, enciende los cuatro fuegos de tu cocina y usa las dos parrillas del horno para cocinar hasta seis ingredientes a la vez. Si tienes más de seis ingredientes para cocinar, sólo tienes que girar en una vez que los otros se hacen. Entonces, todo lo que tienes que hacer es mezclar y combinar para hacer tus platos.
11 especias!
Cuando estás comiendo pollo tres días seguidos, las especias son vitales para vencer el aburrimiento del sabor, dice Casey Mudan, que utiliza uno o más de los siguientes en cada una de sus comidas: sal, pimienta, cebolla, ajo y aceite de oliva. Están entre los agentes aromatizantes más versátiles del mundo y crean un paladar sabroso para agregar más hierbas y especias. Una pizca de albahaca en un plato y un chorrito de curry en otro puede hacer dos platos aparentemente similares de pollo y cebolla sabor salvajemente diferente. Bonificación: las hierbas y especias están llenas de antioxidantes que aumentan la salud y son excelentes para agregar sabor a las comidas sin aumentar tu consumo de sodio, dice la nutricionista Jaime Mass. Date un paseo por el pasillo de especias y abastécete.
12 actualiza sus herramientas de cocina.
Los preparadores de comida condimentados pueden beneficiarse de invertir en las herramientas correctas, dice Casey Mudan. Por ejemplo, piensa en tus ollas y sartenes: ¿puedes colocarlos todos en tu cocina al mismo tiempo? Si es así, puedes cocinar más comida en menos tiempo. Mudan también recomienda guardar los aceites y vinagres de tu despensa en spray etiquetado y exprimir botellas para un manejo fácil y rápido de relámpagos. (además, es menos probable que se sobrepongan los aceites densos en calorías si los está rociando en lugar de derramarlos de una botella.) Los recipientes de plástico rellenables también pueden ser útiles cuando se almacenan granos como el arroz, la quinoa y el cuscús. En cada tapa, escriba las instrucciones de cocción pertinentes. Es mucho más fácil que lidiar con cajas, bolsas y pinzas
13 organiza tu frigorífico.
Empaca tu nevera con comidas completas para comer durante toda la semana. Para que sea aún más fácil, dedica cada estante en tu refrigerador para una comida diferente: desayuno, almuerzo y cena. Si quieres tomar un poco de conciencia. ¿Qué almuerzo debo traer a trabajar hoy? Acertijo. Considera la posibilidad de etiquetar cada comida con la fecha en la que planeas comerla. De esa manera te puedes comer desde la parte delantera de la nevera a la parte posterior. Además, si planeas cuando va a comer cada comida, puedes asegurarte de que cada día variarás, proteínas, granos, frutas y verduras.
¿Actualmente preparas la comida? Si es así, ¿cómo te ha ayudado a comer más saludable? ¿has aliviado tu estrés culinario? ¿Cuál de estos consejos son los más útiles para ti? ¿tienes algún consejo que añadir? ¡ Deja un comentario abajo y déjanos saber!
