C贸mo hacer Hamburguesas Saludables

Las hamburguesas cargadas con salsa especial y capas de queso emparedadas entre un bollo gigante no son exactamente el modelo para una comida saludable y nutritiva, especialmente cuando se trata de una cadena de comida r谩pida.Hoy te traemos una manera exitosa de que puedas agregar a tu dieta hamburguesas saludables.

Las hamburguesas no tienen que estar completamente prohibidas cuando se trata de comer bien. De hecho, cuando se incorpora a una dieta saludable y variada, la investigaci贸n muestra que la carne roja puede ser una gran fuente de prote铆nas de alta calidad y聽nutrientes esenciales聽como el hierro, el zinc y la vitamina B12.聽Y las aves de corral, como el pollo y el pavo, pueden ser una excelente fuente de聽prote铆nas altamente digestibles聽, vitaminas B, hierro, zinc y cobre.

Entonces, 驴d贸nde va todo mal?聽El bollo, los ingredientes y el tama帽o de la empanada, para empezar.聽Si bien las hamburguesas son un elemento b谩sico de comida r谩pida que generalmente se limita a enga帽ar a los d铆as, las versiones caseras pueden ser saludables y deliciosas.

Recorta la grasa, pero mantenla jugosa.
Elegir carne magra, ya sea carne de res molida, pavo o pollo, es una forma f谩cil de reducir el contenido de grasa saturada.聽Seg煤n el USDA, el t茅rmino “magro” se usa para describir alimentos que tienen聽menos de 10 gramos de grasa聽y cuatro gramos y medio de grasa saturada por cada 100 gramos.聽“Extra magra” significa que hay menos de cinco gramos de grasa y dos gramos de grasa saturada por 100 gramos.

Cuando compras carne, una forma r谩pida de clasificar las opciones es buscar carne con un contenido de magra del 90 al 95 por ciento.

Solo ten en cuenta que, si bien las opciones m谩s magras reducen la grasa y las calor铆as, tambi茅n pueden secar su hamburguesa. Para mantenerla lo m谩s jugosa posible, manipula la carne lo menos posible cuando crees las empanadas. Una vez que las hamburguesas est茅n en la parrilla o en la sart茅n, evita presionarlas con una esp谩tula, para que pueda liberar a煤n m谩s jugo.

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Corte la carne
Mientras que la carne magra no es saludable en las porciones correctas, las hamburguesas caseras son una gran oportunidad para infiltrarse en toneladas de verduras, incluso si no es una hamburguesa vegetariana.聽Los champi帽ones, verduras y cebollas picados, o las batatas, zanahorias y calabacines rallados ofrecen deliciosos sabores, 隆y tambi茅n agregan algunos jugos adicionales a la hamburguesa!聽Granos聽, frijoles y legumbres tambi茅n pueden hacer una aparici贸n;聽Pruebe聽con frijoles negros聽, lentejas, quinoa o arroz.聽Agregue estos ingredientes a la mezcla de carne cruda antes de dar forma a las empanadas, luego cocine como de costumbre.

Condim茅ntalo
Las especias y las hierbas no solo agregan toneladas de sabor a las hamburguesas, sino que tambi茅n contienen compuestos antioxidantes, como los聽polifenoles聽.聽El or茅gano, el tomillo, la salvia, el romero y el azafr谩n tienen algunos de los聽niveles m谩s altos聽, especialmente en su forma seca.聽Agregue unos cuantos batidos de estas especias secas a la carne o la mezcla de vegetales antes de cocinar las empanadas.聽Luego, antes de servir el plato, agregue hierbas frescas o picadas en la parte superior de la hamburguesa antes de comer un poco m谩s de condimento.

Aprende bien
驴Alguna vez has pedido una hamburguesa en un restaurante que es casi tan grande como tu cara?聽Puede parecer un desaf铆o tentador com茅rselo todo, pero es probable que te quedes en un coma masivo si lo haces.聽Cuando haces hamburguesas en casa, puedes controlar el tama帽o de la empanada para algo m谩s razonable y saludable.

Un tama帽o de porci贸n de prote铆na es aproximadamente una hamburguesa de 100g (piensa que es el tama帽o de una baraja de cartas), que deber铆a reducirse a aproximadamente 85g durante el proceso de cocci贸n.

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Elija sus ingredientes sabiamente
Una capa gruesa de ingredientes cargados de sal, az煤car y grasa es la forma m谩s r谩pida de sabotear una hamburguesa saludable.聽Cambia el ketchup azucarado por聽salsa聽o prueba a hacer tu propio聽ketchup casero.聽Y para un poco de cremosidad, opta por聽guacamole en聽lugar de mayonesa.聽Use los bienes ra铆ces en la parte superior de la hamburguesa como una oportunidad para empacar verduras frescas o asadas, como tomate, pimientos, cebolla, verduras y champi帽ones.聽Con todo el sabor y la textura que esto proporciona, no te perder谩s esa misteriosa mezcla de salsa especial.

No te compliques
Hoy en d铆a encuentras en el mercado gran cantidad de carnicer铆as y empresas dedicadas a la elaboraci贸n de hamburguesas saludables. En De Fitness despu茅s de probar las principales marcas de hamburguesas saludables elaboradas, nos decantamos por la marca Fitness Burguer que aparte de unas hamburguesas riqu铆simas y saludables tambi茅n tienen pizzas con muy bajos niveles de carbohidratos y el delicioso queso Eatlean.

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Piensa fuera del bollo
Aunque ir desnudo (sin bollo) es siempre una opci贸n, existen otras alternativas saludables al bollo blanco tradicional que brindan una experiencia m谩s aut茅ntica de comer hamburguesas.聽Pruebe una opci贸n baja en carbohidratos, como el聽pan de nube.聽Es f谩cil de hacer, y dos rebanadas solo tienen 94 calor铆as y nueve gramos de prote铆na.聽O, s谩ndwichea tu hamburguesa entre grandes tapas de hongos portobello, rondas de verduras como la berenjena o la batata o las hojas de lechuga.

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C贸mo hacer Hamburguesas Saludables

Oskar Rastrilla

Profesional del fitness en continuo aprendizaje. Entrenador personal y experto en nutrici贸n con m谩s de 20 a帽os de experiencia profesional tanto en preparaciones a distancia como en el Club Deportivo Dorian Gym de Archena (Murcia)."Me gustar铆a ayudaros habl谩ndoos sobre suplementos deportivos y dem谩s complementos para tu pr谩ctica deportiva con mis an谩lisis. As铆 como las mejores publicaciones sobre este estilo de vida."

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