Cómo hacer Hamburguesas Saludables

Las hamburguesas cargadas con salsa especial y capas de queso emparedadas entre un bollo gigante no son exactamente el modelo para una comida saludable y nutritiva, especialmente cuando se trata de una cadena de comida rápida.Hoy te traemos una manera exitosa de que puedas agregar a tu dieta hamburguesas saludables.

Las hamburguesas no tienen que estar completamente prohibidas cuando se trata de comer bien. De hecho, cuando se incorpora a una dieta saludable y variada, la investigación muestra que la carne roja puede ser una gran fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y la vitamina B12. Y las aves de corral, como el pollo y el pavo, pueden ser una excelente fuente de proteínas altamente digestibles , vitaminas B, hierro, zinc y cobre.

Entonces, ¿dónde va todo mal? El bollo, los ingredientes y el tamaño de la empanada, para empezar. Si bien las hamburguesas son un elemento básico de comida rápida que generalmente se limita a engañar a los días, las versiones caseras pueden ser saludables y deliciosas.

Recorta la grasa, pero mantenla jugosa.
Elegir carne magra, ya sea carne de res molida, pavo o pollo, es una forma fácil de reducir el contenido de grasa saturada. Según el USDA, el término «magro» se usa para describir alimentos que tienen menos de 10 gramos de grasa y cuatro gramos y medio de grasa saturada por cada 100 gramos. «Extra magra» significa que hay menos de cinco gramos de grasa y dos gramos de grasa saturada por 100 gramos.

Cuando compras carne, una forma rápida de clasificar las opciones es buscar carne con un contenido de magra del 90 al 95 por ciento.

Solo ten en cuenta que, si bien las opciones más magras reducen la grasa y las calorías, también pueden secar su hamburguesa. Para mantenerla lo más jugosa posible, manipula la carne lo menos posible cuando crees las empanadas. Una vez que las hamburguesas estén en la parrilla o en la sartén, evita presionarlas con una espátula, para que pueda liberar aún más jugo.

Corte la carne
Mientras que la carne magra no es saludable en las porciones correctas, las hamburguesas caseras son una gran oportunidad para infiltrarse en toneladas de verduras, incluso si no es una hamburguesa vegetariana. Los champiñones, verduras y cebollas picados, o las batatas, zanahorias y calabacines rallados ofrecen deliciosos sabores, ¡y también agregan algunos jugos adicionales a la hamburguesa! Granos , frijoles y legumbres también pueden hacer una aparición; Pruebe con frijoles negros , lentejas, quinoa o arroz. Agregue estos ingredientes a la mezcla de carne cruda antes de dar forma a las empanadas, luego cocine como de costumbre.

Condiméntalo
Las especias y las hierbas no solo agregan toneladas de sabor a las hamburguesas, sino que también contienen compuestos antioxidantes, como los polifenoles . El orégano, el tomillo, la salvia, el romero y el azafrán tienen algunos de los niveles más altos , especialmente en su forma seca. Agregue unos cuantos batidos de estas especias secas a la carne o la mezcla de vegetales antes de cocinar las empanadas. Luego, antes de servir el plato, agregue hierbas frescas o picadas en la parte superior de la hamburguesa antes de comer un poco más de condimento.

Aprende bien
¿Alguna vez has pedido una hamburguesa en un restaurante que es casi tan grande como tu cara? Puede parecer un desafío tentador comérselo todo, pero es probable que te quedes en un coma masivo si lo haces. Cuando haces hamburguesas en casa, puedes controlar el tamaño de la empanada para algo más razonable y saludable.

Un tamaño de porción de proteína es aproximadamente una hamburguesa de 100g (piensa que es el tamaño de una baraja de cartas), que debería reducirse a aproximadamente 85g durante el proceso de cocción.

Elija sus ingredientes sabiamente
Una capa gruesa de ingredientes cargados de sal, azúcar y grasa es la forma más rápida de sabotear una hamburguesa saludable. Cambia el ketchup azucarado por salsa o prueba a hacer tu propio ketchup casero. Y para un poco de cremosidad, opta por guacamole en lugar de mayonesa. Use los bienes raíces en la parte superior de la hamburguesa como una oportunidad para empacar verduras frescas o asadas, como tomate, pimientos, cebolla, verduras y champiñones. Con todo el sabor y la textura que esto proporciona, no te perderás esa misteriosa mezcla de salsa especial.

No te compliques
Hoy en día encuentras en el mercado gran cantidad de carnicerías y empresas dedicadas a la elaboración de hamburguesas saludables. En De Fitness después de probar las principales marcas de hamburguesas saludables elaboradas, nos decantamos por la marca Fitness Burguer que aparte de unas hamburguesas riquísimas y saludables también tienen pizzas con muy bajos niveles de carbohidratos y el delicioso queso Eatlean.

Piensa fuera del bollo
Aunque ir desnudo (sin bollo) es siempre una opción, existen otras alternativas saludables al bollo blanco tradicional que brindan una experiencia más auténtica de comer hamburguesas. Pruebe una opción baja en carbohidratos, como el pan de nube. Es fácil de hacer, y dos rebanadas solo tienen 94 calorías y nueve gramos de proteína. O, sándwichea tu hamburguesa entre grandes tapas de hongos portobello, rondas de verduras como la berenjena o la batata o las hojas de lechuga.