Dieta Disociada; tabla, menú, recetas. Funciona esta dieta?

En este artículo hacemos una revisión a fondo de la famosa Dieta Disociada.

¿Cómo funciona la dieta disociada?

Cubrimos los ejemplos de menú y para agregar algo de claridad en una de las dietas más populares sabremos si se intenta engañar, si funciona, qué alimentos puedes tomar, los benficios  y el lado oscuro, los efectos secundarios.

¿Cuál es la dieta disociada?

La dieta se basa en la teoría desarrollada por Hay que algunos nutrientes cuando ingeridos juntos frenan el proceso digestivo. Desarrolló una comida cuyos puntos destacados se resumen a continuación:
Alimentos ácidos (principalmente proteínas: carne, sh, queso, huevos) nunca debe tomarse junto con alimentos alcalinos (principalmente carbohidratos):
pasta, pan, papas) y no debe comer carbohidratos y proteínas en la misma comida;
Las proteínas, los almidones y las grasas deben consumirse en cantidades limitadas, mientras que los alimentos ricos en almidón deben consumirse sin calentar, preferente integrales a las del blanco nuestro;
El componente principal de este tipo de energía se basa en las frutas y los frutos.
vegetales.
Debe transcurrir un mínimo de 4-5 horas entre la ingesta de nutrientes.
de diferentes categorías para permitirle al cuerpo completar el digestivo
proceso.
Además de los botiquines de salud para el aparato digestivo, esta dieta también tiene una función purificante, ya que reduce las toxinas y ayuda a desgasificar el vientre.
Esta dieta no es apta para los que ghting diabetes y celulitis como la concentración de carbohidratos en algunas de las comidas causa un signo
de glucosa en la sangre y no se recomienda para los niños porque puede aumentar la glucosa en la sangre.
afectan su crecimiento adecuado.

La teoría

La teoría de la dieta disociada se basa en la digestión de los alimentos y, especialmente las macromoléculas, principalmente proteínas y carbohidratos. Para apropiadamente comprender el mecanismo que subyace a este tipo de dieta es necesario para hacer una introducción sobre cómo la digestión de los alimentos que comemos todos los días sucede:

Carbohidratos: la digestión de los carbohidratos tiene lugar en una base/ ambiente alcalino o en un ambiente donde el nivel de pH del cuerpo sea mayor que 7. El proceso de asimilación de estos nutrientes comienza en la boca. Gracias a una enzima perteneciente a la categoría de las amilasas, es decir, enzimas que descompone el almidón contenido en los carbohidratos, que se llama ptyalin y está contenido en la saliva. La digestión de los carbohidratos luego baja y continúa ocurriendo en el intestino delgado a través de otra enzima, amilasa pancreática, que actúa siempre en un entorno básico y que es liberada por el páncreas.

Proteínas: la digestión de las proteínas tiene lugar en un entorno ácido, es decir, en una donde el nivel de pH es inferior a 7. Las proteínas son digeridas en el estomacal donde la presencia de ácido clorhídrico asegura que haya un pH fuertemente ácido que permite la activación de proteasas, enzimas que digerir proteínas.

El mecanismo de esta dieta se basa en la filosofía de que tomar tanto proteínas y carbohidratos crea un ambiente muy poco ácido para la producción de digestión de proteínas y muy poco entorno básico para la digestión de las proteínas frenando la digestión. Esta ralentización de la digestión predispone al cuerpo a diversos trastornos relacionados con problemas digestivos como la hinchazón resultante de la digestión parcial de los alimentos, una sensación de pesadez, asimilación parcial de nutrientes y trastornos intestinales tales como acidez, atulencia
estreñimiento y halitosis.

Dieta disociada bien explicada

Basado en la teoría del tiempo necesario para la digestión de los alimentos, la dieta disociada proporciona algunas reglas muy estrictas y precisas que uno necesita para seguir:

• La misma comida no debe consumirse junto con proteínas o ácidos, frutas (p. ej., piña, kiwi, cítricos) dado que los carbohidratos necesitan una concentración de para su óptima digestión.
• Comer grandes cantidades de frutas y verduras tiene un efecto desintoxicante efecto sobre el cuerpo y limita el consumo de proteínas y grasas como son más rígidos para digerir
• Prefiere los granos almidonados y evita alimentos como el pan blanco o azúcar porque son fácilmente digeribles.
• Pasa al menos cuatro horas entre comidas para completar la digestión de los alimentos.
• Evita asociar proteínas de distinta naturaleza en una misma comida (p. ej. carne con productos lácteos y legumbres) o carbohidratos de un diferente naturaleza (p. ej., pasta y pan, fruta con otros carbohidratos como los plátanos y el pan) para evitar retrasar la digestión.
• Consume frutas preferiblemente entre comidas para evitar comer antes de comidas.
• Consume carbohidratos al principio del día para facilitar la digestión.
• El almuerzo es considerado la comida más importante mientras que la cena será exclusivamente a base de proteínas, con exclusión de los carbohidratos (excepto aquellos que están presentes en las verduras).
• Con el fin de mejorar la digestión de los alimentos, es mejor adherirse a la dieta.
  consumo de un solo alimento básico (p. ej., un plato de pasta o uno de carne) durante las comidas, acompañado de una guarnición de verduras.

Dieta Disociada Menú

Veamos algunos ejemplos prácticos de dieta disociada que pueden ayudarnos a entender el programa.

Menú dieta disociada 7 días 1200 calorias

Una versión de la dieta fácil de disociar, que proporciona alrededor de 1200 – 1300 kcal por día, puede ir seguido de una referencia a la distribución de las comidas.
de la siguiente manera:

Desayuno:

• Leche descremada (un vaso) con una selección de cereales;
• Yogur bajo en grasa y café con cebada;

Almuerzo:

• Exprimir los cítricos (por ejemplo, naranja o pomelo);
• Una fruta de su elección (como un melocotón o una manzana o dos albaricoques ounas rebanadas de piña);

Comida: elegir

• Una porción de carbohidratos (como un plato de pasta o arroz para aproximadamente 80 g) y una ensalada o una porción de verduras a la parrilla;
• Una porción de proteína de aproximadamente 150 g (p. ej. pollo o ternera) y una ensalada o una porción de vegetales a la parrilla;

Merienda:

• Zumo de cítricos (por ejemplo, naranja o pomelo); una fruta de su elección (como un melocotón o una manzana o dos albaricoques o unas rebanadas de piña);
• Mezcla de verduras, por ejemplo zanahorias.

Cena:

• una porción de proteína de unos 150-200 g (elección de la carne, sh, o huevos) y una ensalada o una porción de vegetales a la parrilla;
• una porción de embutidos (por ejemplo, 50 g de jamón) y una ensalada o una porción de vegetales a la parrilla;
• una sopa de verduras (como alcachofas y patatas) y una ensalada o una de verduras a la parrilla;
• una porción de carbohidratos de unos 50 g y una ensalada o una porción de vegetales a la parrilla;

Menú dieta disociada 7 días 1000 calorias

Aunque es altamente recomendado por los expertos, hay una baja en calorías dieta disociada que proporciona una ingesta de aproximadamente 1000 calorías por día y está estructurado de acuerdo con el siguiente programa semanal opcional planea elegir cómo alternar los alimentos ofrecidos durante la semana:

Desayuno:

• Una taza de leche descremada con cebada soluble;
• Un yogur bajo en grasa con fruta y café con edulcorante.

Comida:

• Una porción de carbohidratos (aproximadamente 70 g), arroz o frijoles;
• Un guarnición de verduras a elegir entre rábanos, hinojo, endibias, calabacín, ensalada, espinaca, champiñones, endibias, escarola, cauliower, espárragos, apio.

Merienda:

• 100 g de kiwi;
• 150 g de piña, cerezas, ciruelas o manzanas;
• 200 g de peras o pomelo, naranja o albaricoque;
• 250 g de fresas, melocotones o nísperos.

Cena:

• Queso (una porción de 80 g de mozzarella o 90 g o 150 g de scamorza queso de vaca);
• Carne (una porción de unos 150-200 g de pechuga, muslo, pavo o ternera, cerdo, caballo, conejo);
• (una porción de unos 250 g de lenguado, dorada, bacalao, bacalao y lubina, Espada, dorada, o una porción de unos 300 g de pulpo o calamar);
• Complementa los platos mencionados anteriormente con guarniciones de verduras como las previstas en el almuerzo.

Dieta disociada, Tabla.

Tabla de alimentos compatibles

Grupos de alimentos Dieta Disociada

1.    Frutas ácidas: Naranjas, cítricos, limones, tomate, mandarinas y pomelo.

2.    Frutas semiácidas: Albaricoque, cereza, fresa, higo, melocotón, piña, kiwi, uva, sandía y manzana.

3.    Frutas dulces: Higo seco, ciruela, orejones y uvas pasas.

4.    Frutos oleaginosos: Aguacate, manteca de cacahuete, piñon, almendra, nuez, sésamo, coco, pistachos, anacardo y pipas de calabaza.

5.    Cereales: Trigo y derivados, pan, arroz, pastas, maíz y derivados, mijo, avena y centeno.

6.    Legumbres y germinados: Garbanzos, judías, guisantes, lentejas, cacahuete, brotes de alfalfa y otros, soja, habas, soja y altramuces.

7.    Hortalizas: Alcachofa, remolacha, calabaza, calabacín, berenjena, pepino, pimiento, nabo, rábano y zanahoria.

8.    Feculosas: Boniato, plátano, castaña, zanahoria cocida y patata.

9.    Verduras: Acelga, coliflor, endivia, apio, espárrago, lechuga, espinacas, champiñones, escarola, brócoli y setas.

10.  Ajos y cebollas: Cebolla dulce, cebolla seca, cebolla morada, ajos y ajetes tiernos.

11.  Huevos: Todas las variedades de huevos, tales como: gallina, codorniz, pato, etc.

12.  Leche: Entera, desnatada, semidesnatada y yogurt.

13.  Mantequilla: Margarina.

14.  Quesos: Todos las variedades de quesos, hasta los del régimen.

15.  Carnes y pescados: Carnes rojas, blancas y mariscos, todo tipo de embutidos, encurtidos y varias conservas.

Dieta disociada recetas según grupos compatibles

Existen combinaciones diferentes entre los grupos para que puedas preparar deliciosas recetas y salir de la monotonia.

Grupo 1:

1, 2, 10 y 11.

Grupo 2:

1, 2, 3, 4, 5, 11, 12 y 14.

Grupo 3:

2, 3, 5, 8, 10 y 11.

Grupo 4:

Combinar  con 2, 4, 5, 7, 8, 9, 10 y 11.

Grupo 5:

2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10 y 11.

Grupo 6:

5, 6, 7, 9 y 10.

Grupo 7:

4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13 y 15.

Grupo 8:

3,4, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 y 14.

Grupo 9:

4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 15.

Grupo 10:

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 15.

Grupo 11:

1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11 y 13.

Grupo 12:

2, 8, 12 y 13.

Grupo 13:

7, 8, 11, 12 y 13.

Grupo 14:

2, 8 y 14.

Grupo 15:

7, 9, 10 y 15.

¿La dieta disociada te hace perder peso?

Aunque el término «dieta» te hace pensar de inmediato en un camino alimentición dirigida a la perdida de peso, por la pérdida de kilos de más, y muchos creen que la disociación existe solo con los mismos objetivos, sin embargo hay que destacar que la idea básica de la dieta disociada es un camino hacia el bienestar general.
Si quieres perder peso con la dieta disociada debe seguir los siguientes pasos de un modelo bajo en calorías controlando la ingesta de calorías.

Energía desde el punto de vista nutricional

Esta dieta se basa en una teoría que es muy válida según sus partidarios porque se basa en los procesos fisiológicos del cuerpo. Sin embargo, en el contexto de la medicina y la ciencia investigación, hay detractores de este teoría cuya crítica argumenta que algunos alimentos son combinaciones de diferentes sustancias. Por ejemplo, las legumbres son tanto carbohidratos como proteínas y que el sistema digestivo es capaz de digerir diferentes alimentos simultáneamente. Además, se realizaron estudios sobre dos muestras de sujetos ha demostrado que una dieta balanceada les permite bajar de peso más que una dieta equilibrada.
La dieta disociada, en comparación a una dieta equilibrada permite a las personas perder 1,3 kg. más en un mes y medio. La investigación por lo tanto, se ha demostrado que la pérdida de peso no está vinculada a la distribución en los alimentos en las comidas pero si la reducción de calorías. También se vio que la sangre los niveles de colesterol, triglicéridos e insulina permanecieron inalterados entre esta dieta y la otra.

Te puede interesar: Dieta baja en carbohidratos. mitos o verdades.

Alimentos que deben tomarse

Los alimentos que se pueden consumir en la dieta disociada son similares a los que se encuentran en la dieta mediterránea, pero se distribuyen de forma diferente y se dividen según a los diferentes grupos. En particular, podemos crear una tabla de alimentos que los divide en:
1. Alimentos de Digestión Básica: son alimentos que contienen carbohidratos tales como
como nuestro, pasta, arroz, pan, productos horneados, pizza, galletas, patatas, legumbres, algunos tipos de frutas como los plátanos, algunos tipos de nueces tales como nueces, avellanas y castañas, mermelada, chocolate y algunos vegetales como col rizada y miel.

2. Alimentos de Digestión Ácida: estos son la carne roja, como la carne de res, que blanca
como el pollo, sh, embutidos curados como jamón, productos lácteos tales como el yogur o los quesos bajos en grasa como la ricotta, los huevos, algunas frutas tales como como manzanas, peras, albaricoques, ciruelas, piña, kiwi, cítricos,
fresas, melocotones y tomates.

3. Alimentos neutros: condimentos como el aceite o la mantequilla, algunas verduras como las que contiene el minestrone, es decir, zanahorias, calabacines, berenjena, brócoli, espinaca, champiñones, judías verdes, quesos grasos y leche entera.

Versión de la dieta disociada para vegetarianos y veganos

Hay versiones de la dieta disociada para aquellos que no comen carne y sh como los vegetarianos, o para aquellos que no comen ningún alimento de origen animal, veganos. En este caso el programa sustituye a los alimentos proteicos con alimentos proteicos vegetales como legumbres, soya, seitán y tofu.

Pros y contras de la dieta disociada

Como con todas las propuestas de dietas, la dieta disociada también tiene efectos secundarios para la salud, puede ser útil para la pérdida de peso, pero en algunos casos también puede doler. Allí son también casos en los que se recomienda y casos en los que no lo es recomendado. Vemos razones por las que debemos elegirlo y cuando no lo es recomendado.

Ventajas de la dieta disociada

El benet de esta dieta consiste principalmente en mejorar la digestión y el peso a perder. La combinación de los alimentos hace que se reduzcan las toxinas derivadas de la fermentación de los alimentos en los intestinos y ayuda a eliminar la grasa del vientre a veces causada por distensión intestinal. La pérdida de peso es muy lenta, así que es no se enumeran como dieta para quemar la grasa rápidamente, y esto es denodadamente una ventaja para el cuerpo porque los expertos siempre aconsejan que uno pierda peso muy despacio, así que como para no causar estrés a nuestros cuerpos. Esta dieta es particularmente adecuada para gastritis debido a su particularidad de dividir los alimentos según las normas de digestión.

Desventajas de la dieta disociada

Por sí misma, la dieta disociada es una dieta no peligrosa y no tiene ninguna particularidad, efectos secundarios, y en general se puede decir que funciona en algunos aspectos tales como la regulación de la digestión. Los posibles daños pueden ser el resultado de la que existen cantidades de alimentos dispuestos que, en algunos casos, en algunos de los siguientes casos

La ingesta excesiva de proteínas puede causar problemas para el hígado y los riñones como el exceso de proteína sobrecarga estos dos cuerpos asignados a la eliminación de residuos.
Tampoco es útil en el corte de cabello.
celulitis porque la ingesta de carbohidratos en rst unos pocos días o unas pocas comidas aumentaría el nivel de insulina que favorece excesivamente la acumulación de grasa y la aparición de celulitis. Para evitar complicaciones y efectos secundarios usted no debe seguir este procedimiento dieta en un «hágalo usted mismo» pero acuda a un experto para pedir consejo.

Lea nuestro artículo sobre la dieta de la celulitis

Esta dieta no se recomienda para los niños porque podría poner en peligro o ralentizar su crecimiento. Esta dieta es a veces muy baja en calorías y por lo tanto es probable que el niño no tenga todos los nutrientes necesarios para crecer y por la misma razón que no se recomienda durante el embarazo.

No es también se recomienda para las personas que se someten a la menopausia como la hormona cambios que se producen en ese período son las necesidades de una dieta equilibrada que proporciona todos los nutrientes necesarios, especialmente los productos lácteos para las necesidades de calcio.
Tampoco se recomienda absolutamente para las personas que sufren de diabetes. Porque la dieta interrumpe el suministro de glucosa en sangre y la terapia de insulina.

La dieta disociada y el deporte

La dieta disociada es seguida actualmente por atletas y deportistas en general, especialmente aquellos que están practicando para la maratón y los deportes de resistencia, donde se necesita energía y fuerza muscular, parece que este tipo de dieta, debido a la asunción de carbohidratos, promueve la acumulación y el aumento de los depósitos de glucógeno que proporcionan energía y mayor resistencia a los músculos. Sin embargo, esta dieta no se recomienda para aquellos que practican el culturismo porque aumentan su masa muscular
necesitan proteínas en su dieta para que estos atletas que sería mejor evitarlo.

Versiones de la dieta disociada

Desde 1911, cuando el Dr. Hay desarrolló la dieta disociada, ha habido
diferentes variantes de la dieta disociada, cada una de las cuales contiene un ligero contenido de modulación a las reglas básicas.

Antoine: la versión clásica

El Antoine disociado es una versión clásica basada en la rotación semanal de los alimentos.
Lunes: consuma sólo verduras crudas o cocidas a su gusto.
Martes: consumir sólo carne (roja o blanca a elección) cocida a la parrilla, asado o hervido.
Miércoles: sólo consumir huevos, escalfados, hervidos o fritos.
Jueves: consumir preferentemente leche entera.
Viernes: comer sólo sh a la parrilla, asado o hervido.
Sábado: consumir sólo fruta fresca
Domingo: puedes comer cualquier tipo de comida, el domingo es un día libre.

Versión Lodispoto

La versión Lodispoto de la dieta disociada es una dieta baja en calorías basada en
el principio de concentrar un determinado tipo de alimentos durante las comidas. En detalle
esta dieta incluye:
Para el desayuno uno es libre de elegir, pero es aconsejable si quieres perder.
para hacer un desayuno a base de fruta.
En el almuerzo consumir sólo carbohidratos como pasta, pan, arroz, papas.
o legumbres teniendo cuidado de no mezclarlas entre sí y elegir un tipo de producto.
comida. No debes comer frutas, beber medio vaso de agua o vino con la fruta.
plato principal ensalada mixta con un poco de aceite y un poco de sal.
Para la cena, consuma sólo alimentos proteínicos como la carne, sh, productos lácteos, quesos o huevos teniendo cuidado de no mezclarlos entre sí y elegir un tipo de huevo. comida. En cuanto a la cena, puedes comer una ensalada o un plato de verduras

Dieta circadiana

La dieta disociada también se llama dieta circadiana de crono y se basa en en el consumo de alimentos de acuerdo con los cambios hormonales diarios analizados por ritmos circadianos.
Las hormonas involucradas en este tipo de dieta son las hormonas del crecimiento, GH, que estimular el crecimiento de la masa muscular, la insulina, que interviene en el metabolismo de la glucosa y en la regulación del azúcar en la sangre, las hormonas tiroideas que permiten
alimentos para ser transformados en energía y esteroides que promueven la glucosa transporte a la célula y el uso de triglicéridos como fuente de energía.
Basado en estas hormonas esta dieta proporciona que la ingesta de carbohidratos limitado al desayuno y el almuerzo, ya que la secreción de cortisona contrarresta los efectos de la cortisona la acción de la acumulación de tejido adiposo.

Las proteínas deben tomarse por la noche para la cena con el fin de facilitar el desarrollo del músculo
tejido de noche. De esta manera se promueve la eliminación del tejido adiposo durante el primer parte del día y el aumento de la masa muscular en el segunda parte del día. Este tipo de dieta es la que tiene mayor efecto sobre el metabolismo porque utiliza los cambios de las hormonas, por ejemplo, el metabolismo la comida más importante del día debe ser el almuerzo, cuando las hormonas tiroideas se segregan y promueven la transformación de los alimentos en energía.

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