Todo sobre los huevos y la proteína de huevo
Los huevos han sido reconocidos como uno de los mejores alimentos de culturismo. Rico en proteínas, bajo en todo lo demás, si quitas las yemas, y saludable cuando se cocina en una variedad de deliciosas recetas. Sin embargo, ¿cómo se ve el complemento de los huevos? ¿le da a tus músculos una nueva oportunidad de crecer o provoca una respuesta negativa de tu cuerpo? Sabemos que los huevos han sido manipulados (¡ sin juego de palabras!) sobre su contenido, pero en realidad son una de las mejores cosas que se pueden comer en casi cualquier dieta. Podrías incluso estar interesado en suplementarte con la proteína de huevo, y no sería incorrecto probarlo, comerlos más a menudo, cuando están combinados con el régimen correcto, el ejercicio y el horario de la dieta, darán lugar al crecimiento y a la mejora.
Los huevos son un alimento bien conocido de la aptitud y si necesitas cualquier proteína, puedes conseguirla siempre de un huevo. Contienen proteínas de alta calidad que satisfacen las necesidades de tu cuerpo y se aseguran de seguir mejorando. Si eres alérgico a la leche o a la soja, no te preocupes, estarás bien con los huevos. No sólo los huevos pueden ser beneficiosos para tus esfuerzos, pueden ser la parte vital de tu plan de dieta, si los utilizas correctamente. Así es como se hace.
Conozcamos mejor a la proteina de huevo
¿Cómo crear tu propia proteína de huevo?
Con el fin de crear un suplemento de huevo, tienes que pasar por un proceso. Primero, aísla las claras de huevo de las yemas. A pesar de que a veces se mantienen las yemas, será mejor separar sólo lo blanco. Pulverizar y secar el material restante en un polvo. Lo blanco del huevo también se llaman albumina de huevo y son el ingrediente primario de los suplementos de la proteína de huevo. Cuando lees la palabra «albumina» en el contenido, significa que en tu suplemento se han purgado de toda la grasa innecesaria por la filtración. Después, tendrás que pasteurizar las claras de huevo, pero tendrás que ser rápido y preciso. proteína de huevo
La pasteurización es un proceso que utiliza la temperatura realmente alta para matar a todos los microbios en el material, pero también se cerciora de que toda la proteína está protegida, así le da más pureza y menos microbios. Este proceso se utiliza para la producción de leche, pero también funciona para la proteína de clara de huevo. Ni siquiera es exclusivo de culturismo – panaderos y pasteleros utilizan polvo de proteína de huevo como un ingrediente, y las claras de huevo están en cada receta donde se necesita algo batido. Un truco para saber si tu polvo de proteína de huevo es puro, alto en albúmina y bajo en los carbohidratos, grasas y agentes de gelificación, por la cantidad de espuma liberada y la duración de dicha espuma, cuando los batas. A más espuma y más duración mayor calidad.
¿Por qué debería preocuparme por la proteína del huevo?
Estudios universitarios de investigación han demostrado que la proteína de huevo estimula el crecimiento muscular en el cuerpo y aumenta la creación de proteínas. Esto es probablemente debido a las grandes concentraciones de leucina, alrededor del 9%. La leucina es un aminoácido ramificado, y es el ácido que se encarga de el crecimiento muscular después de las comidas. No muchos alimentos tienen más leucina que un huevo. La proteína pura de suero es uno de ellos. Los huevos tienen un porcentaje increíblemente alto de leucina, entre un 10 y un 20 por ciento más que otras fuentes. Además, la proteína de huevo tiene un efecto mucho más anabólico en el cuerpo que la soja o la proteína de trigo. Incluso los venció en el estudio universitario, donde las personas que tomaron proteína de huevo aumentaron su masa corporal mucho más que las personas que tomaron las otras dos proteínas, incluso cuando tenían la misma cantidad.
Cuando comes un huevo, tu cuerpo absorbe prácticamente todo el contenido y después de comer uno, tu cuerpo consigue una subida en los aminoácidos del plasma, que tienen un efecto en los músculos por si mismos. Los músculos son vulnerables cuando se trata de los niveles de aminoácidos sanguíneos y por lo que crecen aún más fuerte que antes, con una velocidad asombrosa y una mayor consistencia. Los investigadores en la Universidad de St. Louis demostraron que cuando comes proteína del huevo te sientes más lleno que de constumbre, pero también reduces tu ingesta de otros alimentos en el corto plazo. Por lo tanto, quieres perder algo de grasa corporal, debe centrarte en los huevos un poco más, especialmente si quieres sentirte lleno la mayor parte del tiempo. Comer proteína de huevo tiene muchos más beneficios. Aunque tiene un montón de macronutrientes, así como vitaminas y minerales. Todos estos componentes proporcionan un impulso sustancial a la salud general del óvulo.
Soy intolerante a la lactosa/leche/o productos lácteos. ¿Puedo tomar proteína de huevo?
La respuesta corta es sí. Hay una gran cantidad de leucina en la proteína del huevo, pero el polvo de proteína de suero es un poco más puro y tiene una mejor densidad de leucina, 11 por ciento en comparación con el 9 por ciento de la proteína de huevo. Dicho esto, la Organización Mundial de la salud dice que hasta el cuatro por ciento de los adultos tienen alguna forma de alergia a los lácteos, y el número es el mismo para los que son sensibles a la leche y a los lácteos. Estas personas pueden comer la proteína del huevo mientras que pierden en muy poco, que se podría incluso hacer inadvertible por los efectos asombrosos de las cosas. El la proteína de huevo en polvo se filtra altamente y no debe contener muchos carbohidratos. Lo que significa que la gente intolerante a la lactosa también la puede utilizar sin ningún peligro. Es un buen cambio, verdad?
¿Cuándo debo comer proteína de huevo?
La cantidad de proteína de huevo que comas depende de ti, pero hay, por supuesto, la manera de calcular la cantidad necesaria. Los factores en esta ecuación son cosas como el peso corporal, la ingesta de proteínas, la cantidad de otro alimento proteico comido, etc. Debido a que los huevos tienen una gran cantidad de leucina, en realidad no es necesario satisfacer todas tus necesidades de leucina a través de comer toneladas de huevos. Siempre se puede medir y la mayoría del tiempo te darás cuenta de que en realidad no necesitas mucho. Si pesas 90 kilos y sólo estás comiendo proteína de huevo, necesitarás en cualquier lugar de 30 a 40 gramos por día para mantener lo que tienes y conseguir aún más masa muscular. Si querías hacer lo mismo, pero utilizando soja en lugar de proteína de huevo, probablemente necesitarías unos 50 gramos de soja para el mismo efecto.
Puedes comer la proteína de huevo siempre que quieras y siempre tendrás efectos muy positivos. Sin embargo, a menudo se ven personas que lo consumen antes o después de sus ejercicios. Estudios universitarios McMaster encabezados por el Dr. Stuart Phillips mostraron que comer tan poco como cinco gramos de proteína de huevo después de entrenar aumentaría tu tiempo de recuperación y la velocidad de síntesis de proteínas. No aplaudir sin embargo – los mejores resultados del estudio fueron aquellas personas que tenían de veinte a 40 gramos de proteína de huevo diariamente. Los huevos pasan a través de tu sistema muy rápidamente, por lo que con el fin de frenar el proceso de absorción, las empresas de suplementos han puesto la proteína del huevo y el suero en combinación con la caseína y otras proteínas de absorción lenta. Lo que están tratando de hacer es hacer un polvo que le proporcione una liberación constante de proteína en el flujo sanguíneo. No se sabe si esto realmente hace algún bien.
¿Hay efectos secundarios?
Bueno, algunas personas pueden tener ciertas reacciones alérgicas a la proteína del huevo. Definitivamente lo reconocerás cuando lo veas o lo sientas. Podrías tener gases, podrías estar hinchado o podrías tener diarrea o malestar gastrointestinal. También, podrías hacer que tus «pedos» olieran peor de lo habitual lo que seria bastante molesto. Pero tiene una explicación científica. Esta proteína tiene mucho azufre, así que asegúrate de terminarlos antes la fecha de caducidad. Si tu médico no lo prohíbe, debes probar la proteína del huevo.
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