Receta huevos Florentino

La receta Huevos Florentino es una variación de la famosa receta de Huevos a la Florentina o Huevos Florentina. Es de una elaboración muy fácil y cargada de vitaminas, antioxidantes, fibra y proteínas. Me encanta para almorzar, e incluso para hacer una cena completa. Puedes servir a una, dos o tres personas dependiendo del número de huevos que uses. Una persona puede encontrar que esto es demasiada espinaca, así que usa tu juicio. Si usas espinacas frescas en lugar de congeladas, es una cantidad más manejable de espinacas, ya que se encoge mucho.

Necesitarás una sartén con tapa para esta receta. Lo mejor es una sartén antiadherente.

Receta Huevos Florentino

Para 2 personas.

Ingredientes

• 300 gramos de espinacas congeladas picadas
• 4 huevos medianos
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

1. Descongela las espinacas. Puedes hacerlo con un poco de agua en la sartén si quieres (cubre la sartén) o en el microondas o simplemente déjalas en la encimera unas horas. Esparce las espinacas descongeladas o frescas sobre el fondo de una sartén.
2. Cuando las espinacas estén calientes, rompe los huevos por encima. Pon la tapa en la sartén. En unos minutos, los huevos se cocerán al vapor.
3. Cuando estén casi como te gustan, espolvorea el queso sobre los huevos y vuelve a tapar hasta que el queso se derrita.

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Que os ha parecido esta receta? La habéis hecho alguna vez? Probarla y me comentáis.

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Receta Huevos Florentino